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Beeblue by Beesweet – Mel de floração de bagas
O Mel Beeblue by Beesweet é um Mel raro de floração de bagas, maioritáriamente mirtilo, produzido diretamente nos cultivos de mirtilos da Capital do Mirtilo – Sever do Vouga.
Por se tratar de um Mel raro, a sua produção é descontínua ao longo do ano. Trata-se de um Mel único, com uma tonalidade rubi, ligeiramente agreste e de sabor silvestre.
Com o apoio do Dr. Duarte Torres da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação do Porto, pôde-se caracterizar este Mel e entender que por comparação a outros méis, este é o que tem maior poder antioxidante e maior poder anti-bacteriano.
Sugestões gastronómicas:
O Beeblue by Beesweet casa maravilhosamente bem barrado no pão tradicional de azeite virgem. Incorpora e envolve saladas de frutos silvestres.
Veja as sugestões do Chef Tony Martins:
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