Mel Norte Bravio

Este é o primeiro dos 5 méis selecionados, 100% portugueses, que integra a coleção Territórios de Mel,criada em exclusivo pela Beesweet.

Mel de Urze & Castanheiro
Minho · Trás-os-Montes · Alto Douro

Há méis que são doces. Este é profundo!

O Mel Norte Bravio, nasce em territórios de montanha, onde o clima é rigoroso, os solos são pobres e a natureza só permite sobreviver quem é resistente. Entre matos de urze e florestas ancestrais de castanheiro, as abelhas trabalham em altitude, recolhendo néctares intensos, concentrados e cheios de carácter.

Este mel é a expressão mais crua e autêntica do Norte de Portugal, um território de raiz, tempo e memória.

Benefícios do Mel de Urze & Castanheiro

A combinação de urze (Erica spp.) e castanheiro (Castanea sativa) está entre as mais estudadas e valorizadas na apicultura europeia, especialmente nos méis de montanha.

O que a ciência nos diz:

• Elevado teor de compostos fenólicos e flavonoides
  Estudos demonstram que méis de urze e castanheiro apresentam elevada atividade antioxidante, superior a muitos méis claros, ajudando a combater o stress oxidativo no organismo.
  (Silva et al., Journal of Food Composition and Analysis; Al et al., Food Chemistry)

• Propriedades antimicrobianas naturais
  Investigação científica associa estes méis à inibição de várias bactérias patogénicas, resultado da sua composição bioativa e baixo pH.
  (Estevinho et al., Food and Chemical Toxicology)

• Apoio à saúde cardiovascular
  O mel de castanheiro, em particular, tem sido associado a benefícios na circulação sanguínea, devido ao seu perfil antioxidante e mineral.
  (Bogdanov et al., Apidologie)

• Rico em minerais
  Méis escuros tendem a apresentar maiores concentrações de potássio, ferro, magnésio e fósforo, reflexo direto dos solos e da flora do território.

É um mel nutritivo, funcional e profundamente ligado ao lugar de onde vem.

Sensações ao degustar

Este é um mel que não passa despercebido.

• Cor: escura, âmbar profundo

• Textura: densa, aveludada, persistente

• Aroma: intenso, silvestre, com notas de bosque e madeira

• Sabor: maltado, encorpado, com um amargo elegante e final longo

Ao provar, sente-se a montanha, a urze em flor, o castanheiro antigo.
É um mel que pede tempo, não pressa.

Sugestões de utilização

Este mel revela-se melhor quando usado com intenção.

Ideal para:

• Consumo simples, à colher, como ritual diário

• Adoçar infusões de ervas (cidreira, tília, lúcia-lima)

• Misturar com frutos secos ou nozes

• Apoiar períodos de maior cansaço físico ou mental

Sugestões gastronómicas

O Mel Norte Bravio, brilha quando combinado com sabores igualmente fortes:

• Queijos curados e de ovelha (Serra, Terrincho, Queijo de Nisa)

• Pão escuro, broa de milho ou pão de centeio

• Glazes para carnes de caça ou assados lentos

• Acompanhamento de peras assadas ou maçãs no forno

• Harmonização com vinhos do Douro ou vinhos licorosos

É um mel gastronómico, de mesa posta e conversa longa.

Um mel com identidade portuguesa

Este mel poderia existir noutro país?
Talvez.

Mas não com este carácter.

O Norte Bravio carrega a portugalidade da montanha:
a dureza do inverno, a sabedoria antiga, o respeito pela terra e o valor do que é feito devagar.

É um mel que fala de:

• resistência & resiliência

• tradição & culturalidade

• autenticidade & endogeneidade

• e ligação profunda ao território

Arquétipo: A Raiz

Este mel representa a raiz: aquilo que sustenta, ancora e dá força.

Para quem procura mais que doçura.
Para quem procura pureza e verdade.

qualidade e segurança garantidas

Acreditamos que a qualidade faz a diferença. Por isso, embalamos e rotulamos cada frasco de Mel Norte Bravio com rigor, cumprindo todos os requisitos de higiene e segurança alimentar. O consumidor recebe sempre um produto de excelência, pronto a ser apreciado em qualquer ocasião.